Hume City FC

Hume City FC

Official Website
15 December, 2019
25 YILIN ARDINDAN      ANADOLUSPOR'UN 2017 SEZON KARNESİ      BEŞİKTAŞ'A TAM 35 MİLYON EURO      ZOKORA'DAN GOMİS'E DESTEK !      SPORA BAKIŞ AÇISI FARKLI İKİ ÜLKE " AVUSTRALYA - TÜRKİYE "      BAŞAKŞEHİR TURU GEÇEMEDİ      

KÜLTÜR/SANAT

AVUSTRALYA POSTASI

avustralya-postasi

www.avustralyapostasi.com

BEYKOZ'DA GÜN BATIMI BİR BAŞKA GÜZEL



Nov 28, 2015 - 5:24am

Anadolu yakasının en otantik bölgelerinden biri olan Beykoz semtinin  bende ayrı bir yeri verdır.
Tatbiki Güzel Sanatları kazanıp fotoğraf derslerine başladığım  zaman ilk fotoğraf çekme turumu babamın hediyesi olan Yashica Mat 124 "6x6" kamera ile Beykoz'a yapmıştım.
Güneşin batışı aynıydı ama Beykoz sahilinin ve karşı tarafın dokusu oldukça değişmişti.
Gün batımı gene o kadar güzel ve cömetti ki, dayanamayıp gene sizlerle paylaşmak için  kareler aldım.
M.Ö 700'lere dayanan tarihi ile günümüze kadar gelen Beykoz'da, kıyı yalıları aynen duruyor.
Beykoz sırtlarına muhteşem villalar rivayete göre iş adamları ile devlet erkanı tarafından pay edilmiş.
Ancak başta Paşabahçe rakı, şarap ve diğer  fabrikalarda çalışan işçi kesimi  gene rivayete göre hala gece kondularda sefillik içinde hayatta kalma mücadelesi veriyorlar.
Bunu biraz içerlik yerleşim alanlarına girdiğiniz zaman insan profillerinden, giyinişlerinden ve bakkal ve manavların konumundan anlayabiliyorsunuz.
Beykoz meydanı esnaf lokantaları hala 40 sene öncesi halleriyle donup kalmış. Masa ve sandalyeler ile müşteriye sunulan ürünler bile aynı.
İşte gelişimini tamamlayamamış halde  karınları zil çalan insanları ceplerini soymadan doyuran bazı lokanta ve börekçiler hala var.
Bunlardan biri  ise tam meydanda caminin karşısındaki Tarihi Beykoz İşkembecisiydi.
Doğal olarak işkembe çorbasına olan tutkum baskın çıkınca, çekimlerim biitince soluğu bu tarihi mekanda aldım. 
Giriş olarak ısmarladığım tuzlamanın sirke, sarımsak, kırmızı pul biber ve tuz ile oluşan duası yapıldıktan sonra içmeye hazır hale geldi.
Ardından bol kekikli yanak etleri, dil ve göz kombinasyonundan oluşan yarım kelleyi bol ekmekle soluksuz boğduktan sonra gerçekten doyduğumu hissettim.
Protein değeri oldukça yüksek olan işkembe tuzlama soğuk kış aylarında hem bağışıklık sistemine iyi gelmesinin yanı sıra içerdiği çinko oranı ile vücut sağlığı için oldukça faydalı olduğu söylenir.
Ayrıca oldukça lezzetli olan işkembe tuzlama soğuk kış günlerinin vaz geçilmezleri arasındadır.